大人も子どもも大好きなカツ！
ほとんどの部位で作れますが、モモやロースがおすすめです。
材料
- 猪肉
- A塩（あれば岩塩） 小さじ１
- A胡椒
- A酒
- Aお好きなハーブ（パセリ・ナツメグ・セージ・マジョラム・オレガノ等）
- Aごま油大さじ１小麦粉
- 卵
- パン粉
ニガリの含まれている海塩より、岩塩の方がお肉が固くなりにくいと聞いてから、お肉料理には岩塩を使うようにしています。
なければおうちにあるお塩を使いましょう。
下準備
- 猪肉は厚みが均一になるように切る
- 切った猪肉をAにつけてしばらく置く（１時間〜）
- 卵は溶いておく
作り方はとんかつレシピと同じです。
火が満遍なく通るように肉の厚みはなるべく均一に切りましょう。
作り方
１、下味をつけた猪肉を小麦粉⇨卵⇨パン粉の順につける
２、１８０度の油に猪肉を入れる
３、きつね色になったら出来上がり！
しっかり味がついているのでソースなしで食べられます！
我が家ではご近所にある海月食堂さんの豆乳マヨネーズをつけて食べています。
え！豆乳〜！？と思う人もいるかもしれませんが、このままでタルタルソースばりの美味さです。騙されたと思ってぜひ試してみてください。
